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BISCUIT CHOCOLATE AUX FRUITS

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 oeufs
  • 120g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1/2 citron
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 50g de chocolat à cuire
  • Rhum
  • 2 cuillères à soupe de confiture à la prune
  • 1 pomme Granny-Smith
  • sel
  • 6 cerneaux de noix
  • 6 amandes mondées
  • 6 noisettes
  • 25g de beurre

Préparation

Lavez soigneusement le 1/2 citron, prélevez son zeste et coupez-le en très fins bâtonnets.

Mettez les oeufs dans un saladier avec le sucre en poudre, le zeste de citron et une petite pincée de sel. Fouettez le tout pendant 3 minutes puis ajoutez la farine. Versez cette pâte dans un moule beurré de 30cmX25cm allant au four. Faites cuire 15 minutes à four chaud (210°).

Pendant ce temps, mélangez les biscuits à la cuillère en morceaux avec la confiture de prunes, le chocolat fondu avec un peu de Rhum, les cerneaux de noix, les amandes et les noisettes hachés et la pomme coupée en tout petits morceaux.

Démoulez la pâte à biscuit dès la sortie du four. Recouvrez avec le mélange précèdent et roulez le tout délicatement. Laissez reposer le biscuit pendant une heure à température ambiante et recouvert d'un linge. Servez-le coupé en tranches pas trop fines.

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