Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

BUCHE MERINGUEE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 12 personnes:

  • 4 oeufs + 3 blancs
  • 75g de farine
  • 300g de sucre
  • 150g de sucre glace
  • 500g de confiture de fraise
  • 40g de beurre
  • 2 pincées de vanille

Préparation

Préparez un sirop en faisant bouillir une minute un verre d'eau avec 100g de sucre et la vanille.

Recouvrez la plaque du four d'une feuille d'aluminium beurrée. Cassez les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs de côté.

Fouettez les jaunes et 75g de sucre au mixer pendant 5 minutes. Ajoutez la farine en soulevant le mélange avec une spatule.

Battez 3 blancs en neige. Ajoutez-les avec 25g de beurre fondu au mélange. Etalez-le sur le papier beurré. Cuisez 7 minutes à four bien chaud (240°).

Retournez la plaque sur le plan de travail. Décollez le papier.

Imbibez ce biscuit du sirop tièdi. Etalez par-dessus la confiture de fraises. Roulez le biscuit.

Battez les 4 blancs restants en neige. Ajoutez-y 125g de sucre en poudre et 125g de sucre glace. Recouvrez-en le biscuit. Striez toute la suface avec une fourchette. Cuisez à four chaud (240°), 5 minutes. Eteignez le four et laissez-y la bûche encore 5 minutes. Décorez de sujets de Noël.

Recettes similaires

TARTE AU CITRON
GATEAU AU CHOCOLAT AVEC GANACHE FRAMBOISE D'ALAN COXONMOUSSE AU CHOCOLAT
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus