Buche meringuee


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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Pour 12 personnes:

4 oeufs + 3 blancs
75g de farine
300g de sucre
150g de sucre glace
500g de confiture de fraise
40g de beurre
2 pincées de vanille

Préparez un sirop en faisant bouillir une minute un verre d'eau avec 100g de sucre et la vanille.

Recouvrez la plaque du four d'une feuille d'aluminium beurrée. Cassez les 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mettez les blancs de côté.

Fouettez les jaunes et 75g de sucre au mixer pendant 5 minutes. Ajoutez la farine en soulevant le mélange avec une spatule.

Battez 3 blancs en neige. Ajoutez-les avec 25g de beurre fondu au mélange. Etalez-le sur le papier beurré. Cuisez 7 minutes à four bien chaud (240°).

Retournez la plaque sur le plan de travail. Décollez le papier.

Imbibez ce biscuit du sirop tièdi. Etalez par-dessus la confiture de fraises. Roulez le biscuit.

Battez les 4 blancs restants en neige. Ajoutez-y 125g de sucre en poudre et 125g de sucre glace. Recouvrez-en le biscuit. Striez toute la suface avec une fourchette. Cuisez à four chaud (240°), 5 minutes. Eteignez le four et laissez-y la bûche encore 5 minutes. Décorez de sujets de Noël.

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pepites de chocolat Gateau brioche aux raisins Gateau frais aux eclats de fruits confits Gateau girasole Gateau moelleux a l'orange Glaces aux griottines Grand millefeuilles Granite au cafe Gratin d'abricots Gratin de fraises en velours de vin doux Gratin de fruits rouges Gratin de peches Gratin des tropiques Gratins de fruits aux pignons Guenilles Keops Glace aux poires Glace au miel avec un coulis de kiwis Gateau moelleux a la bonne franquette Gateau moelleux aux noix Gateau moelleux aux peches Gateau moelleux aux pommes Gateau pomme-poire Gateau pommeraie Gateau roule aux mangues et a la noix de coco Gateau tout chocolat Gateaux tutti frutti Gaufres a la chataigne Glace a la vanille Kouglof Croustine aux cerises Dore aux pommes Douceur du verger Douillons aux pommes et creme gourmande au cognac Entremets a l'ananas Entremets aux fruits de la passion Entremets aux fruits frais Entremets orange et clementine Far aux pruneaux Far aux pruneaux de loctudy Far breton Feuillete 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