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CAKE FRAIS AUX POMMES ET AU CITRON

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Ingrédients

  • 2 pommes
  • 1 citron non traité
  • 3 oeufs
  • 250grs de farine
  • 180grs de beurre mou + 20grs pour le moule
  • 120grs de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel.

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Rincez le citron sous l'eau et râpez l'équivalent d'une cuillére à soupe de zeste. Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogéne. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, le zeste et le sel. Mélangez la pâte avec les dés de pomme et versez-la dans un moule à cake beurré. Glissez-le dans le four puis laissez cuire environ 45 minutes. Laissez tiédir le cake hors du four et démoulez-le sur une grille.

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