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CARESSE AU CHOCOLAT

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Ingrédients

    Pour 12 personnes:

  • 250g de chocolat noir
  • 50g de cacao non sucré
  • 2 verres de lait (2,2dl)
  • 130g de sucre
  • 150g de beurre

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux. Tamisez le cacao à travers une passoire fine.

Chauffez le lait avec le sucre et le beurre coupé en dés dans une grande casserole à fond bien épais.

Dès l'ébullition, ajoutez-y le cacao tamisé. Fouettez vivement à feu doux jusqu'à la reprise de l'ébullition. Retirez la casserole du feu.

Ajoutez les morceaux de chocolat. Couvrez la casserole. Laissez reposer 3 minutes puis mélangez doucement avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Versez ce mélange dans des coupes. Laissez refroidir et mettez 2 heures minimum au réfrigérateur.

Servez bien frais accompagné de biscuits à la cuillère.

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