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CHARLOTTE AU CHOCOLAT

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 200g de biscuits à la cuillère
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de noisettes
  • 1/2 pot de marmelade d'abricot
  • 4 oranges
  • 1 petit verre de vodka
  • 1 bombe de Chantilly

Préparation

Brossez une orange sous l'eau courante. Essuyez-la avec du papier absorbant et prélevez son zeste avec un couteau économe mais en prenant soin de ne pas prendre de la peau blanche. Hachez ce zeste trés finement. Pressez toutes les oranges.

Dans une poêle séche, mettez les noisettes. Tournez-les 5 minutes à feu moyen pour les griller légèrement. Râpez le chocolat et hachez les noisettes en en mettant 8 de côté.

Dans un saladier, versez la vodka et le jus d'orange. Passez-y rapidement assez de biscuits pour tapisser le fond d'un moule à charlotte. Recouvrez ces biscuits d'une couche de marmelade d'abricot. Saupoudrez-la de chocolat, de noisettes et une pincée de zeste haché.

Trempez une nouvelle couche de biscuits et mettez-les dans le moule, saupoudrez de nouveau de chocolat, de noisettes et de zeste haché. Remplissez ainsi le moule en terminant par des biscuits.

Mettez 24 heures au réfrigérateur. Démoulez et décorez avec la chantilly, le reste de chocolat râpé et de noisettes.

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