CHARLOTTE FORET NOIRE
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Pour 8 à 10 personnes:
- 60 biscuits à la cuillère
- 1 pot de confiture de griottes de 450g
- 500g de fromage blanc à 40% de M.G.
- 3 cuillères à café de cacao non sucré
- 1 tablette de 200g de chocolat noir
- 6 cerises confites
- 3 cuillères à soupe de guignolet-kirsch
- 1/2 verre d'eau
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Dans un moule à charlotte de 20cm de diamétre, tapissez le fond et les bords de biscuits trempés dans un mélange d'eau et de guignolet-kirsch.
Garnissez en alternant une couche de fromage blanc mélangé avec le cacao, dans lequel vous aurez incorporé la confiture de griottes (gardez un peu de confiture pour la décoration), une couche de biscuits, etc... Terminez par une couche de biscuits.
Mettez 12 heures au réfrigérateur avec un poids dessus. Démoulez, décorez avec du chocolat râpé gros et les cerises confites.
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