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CLAFOUTIS AUX ABRICOTS, FRAISES ET NOUGAT BLANC

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Ingrédients

  • 600grs de gros abricots
  • 200grs de fraises
  • 100grs de nougat blanc
  • 3 oeufs
  • 15cl de créme
  • 15cl de lait
  • 100grs de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuilléres à soupe de sucre cristallisé
  • 50grs de farine
  • 1 cuillére à soupe de Kirsch
  • 30grs de beurre
  • sel.

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Lavez et séchez les abricots et les fraises. Coupez les abricots en deux et ôtez le noyau. Equeutez les fraises. Beurrez un moule rond en terre. Saupoudrez-le d'une cuillére de sucre mêlé au sucre vanillé. Disposez-y les abricots, face bombée vers le haut. Piquez les fraises et le nougat coupé en dés dans les interstices. Fouettez les oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporez la farine mêlée à une pincée de sel, le lait, la créme et le Kirsch. Lorsque la pâte est homogéne, laissez-la reposer 10 minutes, puis versez-la sur les abricots et faites cuire 40 à 45 minutes. En fin de cuisson, parsemez de sucre cristallisé et caramélisez sous le gril.

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