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CLAFOUTIS AUX PRUNES

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • Fruits: -500g de prunes mélangées (quetsches, mirabelles, reines-claudes)
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie
  • Pâte:- 2 oeufs
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1/4 de litre de crème fleurette
  • Garniture:
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

Préparation

Beurrez très largement un plat en porcelaine de 25cm de diamètre environ et saupoudrez-le de sucre.

Coupez les prunes en 2 ou 4 (selon leur grosseur) en les dénoyautant. Saupoudrez-les de sucre et arrosez avec l'eau-de-vie. Mélangez et laissez macèrer.

La pâte: dans une terrine, battez les oeufs. Ajoutez le sucre et la maïzena, puis battez le mélange qui doit être homogène. Incorporez la crème.

Déposez les prunes dans le fond du plat. Ajoutez leur jus de macération. Versez la pâte sur les fruits et faites cuire à four modéré.

A la sortie du four, saupoudrez le clafoutis d'un mélange de sucre, sucre vanillé et cannelle.

Servez tiède.

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