Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

CONFITURES DE BANANES AU RHUM ET AUX RAISINS

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

  • Pour 2kg environ:
  • 1,4kg de bananes
  • 800g de sucre cristallisé
  • 4 citrons
  • 25cl de rhum vieux
  • 200g de raisins secs blonds
  • 50g de raisins secs bruns

Préparation

Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Dans un grand saladier, disposez-les par couches, en les poudrant de sucre au fur et à mesure et en terminant par une fine couche de sucre. Arrosez-les du jus des citrons, couvrez et laissez macérer au frais 6 heures.

Dans un petit saladier, faites gonfler tous les raisins secs 1 heure dans 15cl de rhum.

Versez dans la bassine à confiture les bananes et le jus de macération rendu. Ajoutez les raisins macérés égouttés et mélangez.

Cuisez la confiture à feu doux pendant 45 minutes en la remuant et en l'écumant sans cesse. Lorsqu'elle épaissit, vérifiez sa cuisson en déposant 1 cuillère de confiture sur une assiette bien froide, elle doit se figer immédiatement.

Versez 1 cuillère à soupe de rhum vieux dans chaque pot lavé et séché puis coulez la confiture dessus. Couvrez les pots après refroidissement.

Recettes similaires

TARTE ABRICOTINETARTE MERINGUEE AUX POIRES ET MYRTILLES
TARTE MOELLEUSE AUX ABRICOTSCAKE CHOCO-BANANE
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus