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COUPES AUX CERISES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 500g de bigarreaux au sirop
  • 1 citron
  • 2 verres à liqueur de kirsch
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 100g de biscuits à la cuillère
  • 200g de crème liquide
  • 10 cerneaux de noix
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation

Versez les bigarreaux et la valeur de 2 verres de sirop dans une casserole. Brossez le citron sous l'eau chaude. Râpez le zeste puis pressez-le. Délayez la maïzena dans le jus et ajoutez ce mélange dans la casserole. Ajoutez le zeste. Chauffez à feu doux. Retirez du feu dès l'ébullition et ajoutez-y 1 verre à liqueur de kirsch.

Versez le verre de kirsch restant et un verre de sirop dans une assiette creuse. Trempez-y les biscuits coupés en 2 et répartissez-les dans 4 coupes. Ajoutez dans chacune les bigarreaux refroidis et leur sirop.

Fouettez la crème et le sucre vanillé jusqu'à ce que vous obteniez une mousse légère. Recouvrez-en les bigarreaux.

Hachez les noix. Mélangez-y la noix de coco râpée. Saupoudrez-en chaque coupe, servez.

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