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COUPES ELYSEES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 200g de chocolat blanc
  • 4 œufs
  • 10cl de liqueur d'orange
  • 1 orange
  • 50g de sucre glace
  • 10cl de crème fraîche
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 4 cuillères à café de cacao amer
  • fruits confits
  • 30g de beurre

Préparation

Mettez le chocolat en morceaux dans une casserole avec le beurre. Faites fondre au bain-marie.

Mettez le chocolat fondu dans un saladier, ajoutez les jaunes des œufs, la crème, le sucre glace et mélangez. Ajoutez le jus de l'orange. Remuez de façon à obtenir un mélange homogène. Battez 2 blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les à la crème.

Imbibez les biscuits avec la liqueur d'orange mélangée à 10cl d'eau. Mettez-en trois dans le fond de quatre coupes individuelles. Répartissez la mousse au chocolat dans les coupes. Saupoudrez de cacao amer et décorez avec des lamelles de fruits confits. Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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