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COUSCOUS DE FRUITS AU MIEL

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 2 pommes
  • 1 poire
  • 1/2 petit ananas pas trop mûr
  • 2 kiwis
  • 2 oranges
  • 2 clémentines
  • 8 abricots secs
  • 12 dattes confites
  • 2 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 1/2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 200g de semoule pour couscous (grain moyen)
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • 2 citrons verts
  • 50g de sucre

Préparation

Faites chauffer 1/2 litre d'eau jusqu'à l'ébullition avec la cannelle en poudre, le miel liquide et le sucre. Ajoutez les pommes et la poire épluchées et coupées en petits cubes, les oranges et les clémentines pelées à vif et la chair de l'ananas détaillée en petits morceaux. Couvrez et laissez cuire le tout pendant 15 minutes à feu très doux.

Faites cuire la semoule à couscous pendant 10 minutes à l'eau bouillante. Egouttez-la soigneusement et ajoutez-lui le jus des citrons verts, les kiwis épluchés et coupés en rondelles, les dattes, les abricots en morceaux et les pignons de pin.

Servez la semoule froide avec les fruits égouttés et leur jus de cuisson.

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