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CREPES AU CHOCOLAT

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 100g de chocolat noir
  • 2 verres et demi de lait
  • le zeste râpé d'un citron
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 50g de beurre
  • 50g de cerneaux de noix
  • 12 demi-cerises confites
  • 125g de farine
  • 4 lamelles d'angélique
  • 1 cuillère à soupe de cacao amer
  • sel

Préparation

Dans un saladier, mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez l'huile, une pincée de sel, le zeste et 2 verres de lait en délayant pour obtenir une pâte lisse.

Hachez 12 cerneaux de noix.

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Placez-la dans une autre plus grande contenant 2cm d'eau. Chauffez à feu doux. Dès que le chocolat commence à fondre, retirez du feu et versez-y 1/2 verre de lait. Chauffez à nouveau en tournant sans cesse. Ajoutez les noix hachées et gardez au chaud.

Dans une poêle, chauffez une noisette de beurre, versez-y une petite louche de pâte. Dès que la crêpe se détache de la poêle, tournez-la et cuisez l'autre face. Faites ainsi toutes le crêpes et gardez-les au chaud.

Au moment de servir, tartinez les crêpes du mélange au chocolat, roulez-les et posez-les sur un plat.

Décorez des cerises confites, d'angélique, de noix et saupoudrez de cacao.

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  • hmmm miam miam


 
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