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CROUSTINE AUX CERISES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 250g de farine
  • 140g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • 6 macarons
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle
  • 600g de cerises
  • 150g de confiture de griottes
  • 1/2 verre de liqueur de cerises
  • sel

Préparation

Mettez la farine dans un saladier. Mélangez-y la levure et le sel. Ajoutez-y 125g de beurre, le sucre et la cannelle. Ecrasez le tout avec une fourchette. Ajoutez alors 2 jaunes d'oeufs et 2 cuillères à soupe d'eau froide. Formez une boule de pâte. Laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Passez les macarons à la moulinette.

Beurrez un moule à tarte de 28cm de diamétre. Etalez-y la pâte avec le plat de la main. Recouvrez le fond d'une fine couche de confiture de griottes. Saupoudrez de chapelure de macarons et faites cuire à four chaud (190°), 25 minutes.

Lavez et dénoyautez les cerises. Mettez-les dans une terrine. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de liqueur de cerise. Mélangez.

Laissez refroidir la tarte avant de la garnir des cerises.

Faites bouillir 2 minutes la confiture de griottes avec la liqueur de cerise restante. Versez ce mélange fumant sur les cerises et servez.

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