FLAN AU LAIT DE COCO
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Pour 4 personnes:
- 30cl de lait de coco
- 300g de sucre en poudre
- 6 oeufs
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Mettez les oeufs entiers dans un récipient. Ajoutez- leur le lait de coco et le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Versez la préparation obtenue dans un moule sur une épaisseur de 2cm environ. Placez-le dans le compartiment supérieur d'un cuiseur à vapeur. Remplissez le compartiment inférieur d'eau et faites-la chauffer jusqu'à l'ébullition. Posez dessus le compartiment contenant la préparation au lait de coco et laissez cuire 20 minutes.
Retirez le moule du cuiseur à vapeur et laissez refroidir le flan au lait de coco. Démoulez-le et coupez-le en cubes de 3cm de côté. Servez dans des assiettes individuelles.
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