FRANGIPANE AUX FIGUES ET AU MIEL
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Pour 6 personnes:
- 600g de figues
- 60g de farine
- 60g d'amandes en poudre
- 50g de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
- 80g de miel
- 4 oeufs
- 200g de crème fraîche
- 50g + 10g de beurre pour le moule
- une pincée de sel
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Préchauffez le four à 180°. Lavez les figues et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans un récipient, versez la farine, le sucre, la poudre d'amandes et le sel. Faites une fontaine et cassez-y les oeufs. Ajoutez le miel, puis mélangez au fouet.
Ajoutez petit à petit la crème en mélangeant toujours au fouet. La préparation doit être lisse et homogéne.
Beurrez un moule en terre et versez-y la pâte. Disposez pêle-mêle les moitiés de figues. Parsemez de copeaux de beurre et de sucre.
Enfournez et faites cuire 35 à 40 minutes. Servez tiède.
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