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GALETTE A L'ORANGE

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Ingrédients

    Pour 6 à 8 personnes:

  • 400g de pâte feuilletée achetée toute prête
  • 100g de poudre d'amandes
  • 40g de sucre en poudre
  • 25g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 zeste d'orange
  • 1 verre à liqueur de liqueur d'orange
  • 1 fève

Préparation

Préparez la crème de la garniture: mélangez la poudre d'amandes, le sucre, l’œuf battu (réservez-en une cuillère à café pour dorer la galette), le beurre, le zeste d'orange râpé et la liqueur d'orange. Laissez en attente.

Divisez la pâte feuilletée en deux parts égales. Étalez un des pâtons sur 3 à 4 mm d'épaisseur en formant un disque régulier. Posez-le sur la tôle du four légèrement humide, régularisez les bords.

Étalez la crème aux amandes jusqu'à 2cm des bords, mouillez légèrement cette bordure. Ajoutez la fève et étalez la deuxième abaisse. Découpez-la aux mêmes dimensions que la première et posez-la délicatement sur la crème. Faites adhérer les bords en pressant du bout des doigts. Incisez le tour de petits coups de couteau.

Badigeonnez à l'aide d'un pinceau la surface avec le reste de l’œuf. Dessinez des arabesques avec la pointe du couteau et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Servez tiède.

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