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GATEAU CELESTAT

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 120g de beurre ramolli
  • 100g de sucre
  • 150g de farine
  • 50g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de vanille
  • 400g d'abricots
  • sel

Préparation

Beurrez un moule rond. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Dans le bol du mixeur, mettez 100g de beurre et le sucre. Mixez 2 minutes. Ajoutez les 2 oeufs puis le yaourt, la farine, la poudre d'amandes, une pincée de sel, la levure et la vanille. Mixez pendant 5 minutes.

Versez la moitié de cette pâte dans le moule. Répartissez dessus la moitié des abricots. Recouvrez de pâte. Terminez de remplir le moule avec les abricots restants, faces bombées contre la pâte afin qu'ils rendent le minimum de jus.

Faites cuire dans le four chaud (190°), pendant 30 minutes. Démoulez sur une grille et laissez tièdir.

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