Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

GATEAU DE FEE

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (1 vote)

Ingrédients

  • 30 biscuits à thé ( 18 pour le gateau et 6 pour les doigts de fée)
  • 300grs de chocolat patissier
  • 3dl de créme fraiche
  • 5cl d'alcool (rhum, grand marnier ou cointreau). un peu de cacao en poudre et de sucre glace.

Préparation

Préparez la ganache: dans une casserole, faire bouillir 3dl de créme. Hors du feu, versez tout le chocolat coupé en mroceaux. Mélanger à l'aide d'une cuillére en bois jusqu'à l'obtention d'une masse lisse. Laisser refroidir puis fouetter au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne une mousse légére. Ajouter alors l'alcool choisi. Diviser la ganache en 2 parties égales. Dans l'une, ajouter les 6 biscuits thé réduits en poudre. Laisser prendre au réfrigérateur, puis en faire des petits rouleaux de 1cm de diamétre que l'on roulera dans le cacao en poudre. Couper ces rouleaux en tronçons de 3 cm de long et les réserver au frais. Couper un carton de 14cm de coté . Disposer dessus 6 biscuits thé, étaler sur leur surface le tiers de la ganache (sans biscuit), recouvrer de 6 biscuits, recommencer l'opération 2 autres fois (soit 24 biscuits thé). Réserver un peu de ganache et en recouvrir les cotés. Poser sur le gateau les doigts de fée et saupoudrer l'ensemble de cacao et de sucre glace.

Recettes similaires

MOUSSE AU CHOCOLATGRAND MILLEFEUILLES
QUATRE-QUARTCAKE CHOCO-BANANE
 
 
  • merci pour la recette .


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus