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GATEAU DE RIZ AUX FRUITS CONFITS

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Ingrédients

  • 175g de riz caroline
  • 3/4 de litre de lait
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 125g de sucre
  • 1 grosse poignée de fruits confits

Préparation

Faire blanchir le riz 2 minutes à l'eau, l'égoutter, le rincer et le remettre à cuire avec le lait et le sucre vanillé. Au bout de 30 minutes, ajouter le sucre, laisser mijoter encore 6 minutes.

Ajouter les fruits confits.

Chemiser un moule avec un film alimentaire, y verser la préparation. Mettre au réfrigérateur 4 heures au minimum.

Servir coupé en tranches avec une crème anglaise.

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