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GATEAU DE SEMOULE AU CARAMEL

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 3/4 de litre de lait
  • vanille
  • 150g de semoule de riz
  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • caramel liquide du commerce ou 80g de sucre et un peu d'eau

Préparation

Verser la semoule de riz en pluie dans le lait bouillant vanillé.

Mélanger dans une terrine les oeufs entiers et le sucre.

Quand la semoule de riz est cuite (environ 10 minutes), l'incorporer à ce mélange petit à petit pour ne pas cuire brutalement les oeufs.

Verser cette préparation dans un moule à charlotte caramélisé, et faire cuire au four au bain-marie bouillant pendant 35 à 40 minutes.

Laisser tièdir dans le moule car c'est pendant ce temps et non pendant la cuisson que le caramel se dissout.

Servir tiède ou froid selon votre goût.

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  • La recette est bien mais il manque la température du four!


 
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