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GATEAU GIRASOLE

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 180g de farine
  • 125g de sucre glace
  • 175g de sucre semoule
  • 180g de beurre
  • 3 oeufs
  • 50g de cerises confites
  • 50g de cédrat confit
  • 1/2 sachet de levure en poudre
  • 3 oranges

Préparation

Prélevez 10g de beurre et une cuillère à café de farine sur la quantité indiquée dans les ingrédients pour beurrer un moule à gâteau et le fariner. Râpez le zeste d'une orange et pressez-la.

Coupez le reste du beurre en petits morceaux. Dans une terrine, mélangez le beurre coupé et le sucre semoule. Dès que vous aurez obtenu une pâte lisse et mousseuse, ajoutez les oeufs un à un.

Mélangez la levure à la farine et versez-la en pluie sur la pâte. Tournez. Ajoutez le zeste et le jus d'une orange. Tournez longtemps pour que le mélange soit très homogène.

Versez dans le moule et cuisez pendant 30 minutes dans le four chaud (170°).

Dans une casserole, versez le jus des 2 oranges restantes et le sucre glace. Chauffez à feu doux pendant 5 minutes pour faire fondre le sucre.

Démoulez le gâteau sur une grille.

Dès que le sucre est fondu, posez le gâteau sur une grande assiette creuse et imbibez-le de jus d'orange chaud. Laissez refroidir.

Coupez le cédrat en fines tranches.

Glissez le gâteau refroidi sur un plat, décorez-le de tranches de cédrat et de cerises confites.

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