GLACE AUX POIRES
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Pour 6 personnes:
- 500g de poires
- 2 cuillères à soupe de lait
- 250g de crème
- 125g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'oeufs
- 1 verre à liqueur d'alcool de poire
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Epluchez et retirez les pépins de poires. Mixez celles-ci avec l'alcool. Ajoutez-y le sucre en poudre et le sucre vanillé. Mélangez. Versez dans le bac à glaçons. Mettez au freezer.
Battez la crème avec les 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Mettez-la au réfrigérateur.
Battez les 2 blancs en neige. Mélangez-les dans la crème fouettée.
Ajoutez ce mélange à la purée de poires. Remuez bien. Faites prendre en glace au freezer.
Servez dans des coupes.
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