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GRATIN DE POIRES

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 1kg de poires willians
  • 150g de raisins de Smyrne
  • 2 verres de cidre
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 200g de crème fraîche
  • 15g de beurre
  • 1 citron
  • 1 pincée de cannelle

Préparation

Mettez les raisins à tremper dans le cidre pendant au moins 4 heures.

Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les avec le sucre et la cannelle, ajoutez la crème fraîche en battant énergiquement pour que le mélange soit mousseux.

Beurrez 6 plats à gratin individuels. Epluchez les poires, retirez les pépins et coupez-les en tranches que vous disposerez harmonieusement dans les plats. Répartissez les raisins secs égouttés. Versez dessus le mélange oeuf-sucre-crème.

Faites gratiner pendant 10 minutes sous le gril. Servez sans attendre.

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