GRATINS DE FRUITS AUX PIGNONS
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Pour 4 personnes:
- 2 poires Williams
- 2 pommes
- 2 bananes
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 1 citron
- 60g de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de sucre cassonade
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Rincez et séchez les pommes. Coupez-les en quartiers. Eliminez le coeur et les pépins. Sans les peler, coupez-les en dés. Mettez-les dans un saladier. Pelez et épépinez les poires. Coupez-les également en dés. Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles. Ajoutez ces fruits dans le saladier. Arrosez immédiatement du jus de citron.
Dans une poêle, faites fondre 40g de beurre. Ajoutez le sucre en poudre, puis faites revenir les fruits entre 4 et 5 minutes, sur feu vif. En fin de cuisson, ajoutez les pignons. Mélangez rapidement.
Répartissez les fruits dans 4 petits plats à feu ou dans 4 ramequins. Ajoutez le sucre cassonade, puis le reste de beurre en parcelles.
Au tout dernier moment, faites gratiner quelques instants sous le gril du four.
Servez ces gratins chauds ou tièdes, accompagnés d'une glace à la vanille.
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