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LA CHARLOTTE BALINAISE

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Ingrédients

    Pour 8 à 10 personnes:

  • 60 biscuits à la cuiller
  • 3 kiwis
  • 350g de fraises
  • 1/4 de boite de lychees au sirop
  • 1/2 verre d'eau
  • 1 litre de glace à la vanille
  • quelques morceaux d'angélique

Préparation

Tapissez le fond et les bords d'un moule à charlotte de 20cm de diamétre de biscuits vite trempés dans un mélange sirop de lychees et eau.

Réservez un kiwi, 6 lychees et 6 fraises pour la décoration.

Garnissez en alternant une couche de glace dans laquelle vous incorporez des petits morceaux de kiwis et de fraises, une couche de biscuits, etc. Terminez par une couche de biscuits.

Mettez 12 heures au réfrigérateur avec un poids dessus. Décorez avec des rondelles de kiwi, de lychees, les fraises et l'angélique.

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