LA CREME PATISSIERE
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- 60g de sucre
- 40g de farine
- 25cl de lait
- 2 oeufs
- 1/2 gousse de vanille
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Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en longueur.
Battez les oeufs avec le sucre. En tournant avec un fouet à main, incorporez la farine tamisée et le lait bouillant.
Reversez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en tournant régulièrement à l'aide du fouet. Retirez la crème du feu dès qu'elle épaissit. Recouvrez et laissez la refroidir.
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