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MELI-MELO DE POMMES ET DE MANGUES

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 4 pommes
  • 2 mangues
  • 2 citrons verts
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 bouquet de menthe
  • 4 bâtonnets en bois pour brochettes

Préparation

Lavez soigneusement les pommes, retirez le trognon. Ne les pelez pas et coupez-les dans le sens de la largeur en tranches égales d'1/2cm d'épaisseur environ. Pelez les mangues et découpez leur chair en tranches de même épaisseur. Emincez finement un citron vert, pressez le jus de l'autre.

Entre chaque tranche de pomme, intercalez une lamelle de mangue et une de citron vert. Lorsque chaque pomme est reconstituée, maintenez par une pique en bois. Mettez au réfrigérateur.

Dans une casserole, préparez un sirop avec le sucre en poudre, 1/4 de litre d'eau et le jus d'un citron vert. Laissez refroidir.

Servez les pommes nappées de ce sirop. Décorez de menthe fraîche.

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