MELON FRAMBOISINE
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Pour 6 personnes:
- 3 melons
- 200g de framboises
- 4 feuilles de menthe
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Entaillez l'écorce et la chair de chaque melon, à mi-hauteur, en formant des zig-zag. Séparez les 2 calottes, enlevez les graines et les filaments.
Avec une cuillère parisienne, détachez la chair en formant des petites boules. Mettez les 1/2 melons au réfrigérateur.
Lavez rapidement les framboises. Passez-les à la centrifugeuse pour en extraire le jus.
Au moment de servir, arrosez les boules de melon avec le jus de framboise. Décorez de feuilles de menthe.
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