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MOELLEUX AUX AMANDES ET AU CHOCOLAT NOIR

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 200g de chocolat noir
  • 150g de sucre
  • 150g de beurre mou + 20g pour le moule
  • 100g d'amandes
  • 3 oeufs
  • 30g de maïzena
  • sel

Préparation

Allumez le four à 180°. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie sans ajouter d'eau. Broyez les amandes en poudre fine.

Travaillez le beurre avec le sucre. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes et la maïzena. Incorporez le chocolat fondu puis les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Sortez le gâteau du four, laissez-le tièdir pendant 5 minutes puis démoulez-le sur une grille. Servez tiède ou frais.

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