NID DORE
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Pour 8 personnes:
- Pour le savarin:
- 250g de beurre
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 grosse orange
- Pour le glaçage et la décoration:
- 200g de sucre glace
- 3 oranges
- 200g de fruits confits
- 100g de petits oeufs à la liqueur et au chocolat
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Malaxez le beurre pour le réduire en pommade puis ajoutez peu à peu le sucre en poudre tout en continuant à travailler le tout.
Incorporez les oeufs entiers un à un. Versez ensuite la farine d'un seul coup, puis la levure, le zeste râpé de l'orange et le jus.
Versez cette pâte dans un moule à savarin largement beurré et faites cuire 20 minutes à four moyen. Démoulez le gâteau aussitôt cuit et arrosez-le d'un glaçage obtenu en délayant le sucre glace et le jus des 3 oranges, laissez refroidir.
Découpez les fruits confits en fines lamelles. Décorez-en le dessus du gâteau pour simuler les brindilles d'un nid et remplissez le creux avec les oeufs à la liqueur et au chocolat.
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