Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

NUAGE AU CITRON

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 citron non traité
  • 65g de sucre en poudre
  • 2 petits oeufs
  • 3 feuilles de gélatine
  • 200g de fromage blanc égoutté
  • 2 cuillères à soupe de crème fleurette
  • Pour le socle:
  • 75g de petits sablés
  • 1/2 cuillère à soupe de cassonade
  • 25g de beurre fondu
  • Pour le décor:
  • 1/2 citron
  • 30g de sucre cristallisé
  • 10cl de crème fleurette

Préparation

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Dans un récipient, mettez les jaunes d'oeufs, le sucre, le jus et le zeste du citron finement râpé. Placez le récipient au bain-marie et fouettez son contenu jusqu'à ce que vous obteniez un mélange très onctueux. Retirez-le du bain-marie et incorporez-lui les feuilles de gélatine essorées.

Lissez le fromage blanc en le fouettant vivement. Battez les blancs des oeufs en neige ferme et fouettez la crème fraîche en chantilly. Ajoutez le fromage blanc, la chantilly au mélange précédent puis incorporez-lui les blancs en neige.

Mouillez l'intérieur d'un petit moule à manqué et versez-y la préparation au citron. Mettez au frais 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez le socle: émiettez les sablés et ajoutez-leur la cassonade et le beurre. Mélangez à la fourchette. Etalez la préparation obtenue sur celle au citron. Pressez légèrement et remettez au frais pendant 12 heures au moins.

Démoulez le nuage sur un plat et décorez-le avec des tranches de citron roulées dans le sucre cristallisé et la crème fouettée en chantilly.

Recettes similaires

TARTE AU CITRONTARTE AU FLAN
MOUSSE AU CHOCOLAT
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus