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PAIN PERDU A L'ANANAS

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 6 fines tranches de pain de mie coupées en triangles
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 4 cuillères à soupe de rhum ambré
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 70g de beurre
  • 1 petite boite de tranches d'ananas au sirop
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation

Egouttez les tranches d'ananas et coupez-les en deux. Chauffez 20g de beurre dans une poêle. Faites-y légèrement dorer les demi-tranches de fruits des deux côtés à feu doux. Saupoudrez-les de sucre en poudre et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les fruits soient caramélisés. Retirez la poêle du feu, couvrez et laissez en attente.

Versez le lait et le rhum dans une assiette creuse. Battez les oeufs en omelette dans une autre assiette.

Chauffez la moitié du beurre restant dans une poêle.

Trempez 6 triangles de pain dans le mélange lait-rhum, puis dans les oeufs battus. Faites-les dorer des deux côtés dans le beurre à feu doux et gardez-les au chaud. Faites de même avec le reste du pain.

Disposez 3 triangles de pain et 2 demi tranches d'ananas dans quatre assiettes en les intercalant. Servez sans attendre parsemé de sucre glace.

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