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PAIN PERDU AUX PRUNEAUX

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 1 pain rassis (400g environ)
  • 4 oeufs
  • un peu de beurre
  • 12 pruneaux
  • extrait de vanille
  • 1 petit verre de rhum
  • 125g de sucre en poudre
  • 1 tasse de thé

Préparation

Mettez les pruneaux à gonfler dans un peu de thé encore tiède.

Coupez le pain en petites tranches et disposez-les dans une jatte. Battez les oeufs en omelette et versez-les sur les morceaux de pain, ajoutez le sucre et le rhum, mélangez puis incorporez la vanille et les pruneaux bien gonflés, ainsi qu'un peu de leur jus, mélangez à nouveau légèrement.

Faites chauffer le four à 90°. Beurrez un moule un peu profond, disposez-y le contenu de la jatte et placez sur le dessus les tranches les plus belles. Faites cuire une heure et quart.

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