Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

PAIN VENITIEN

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 120g de semoule de maïs précuite pour polenta
  • 1/2 litre de lait
  • 80g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 50g de raisins secs
  • 80g de cédrat confit
  • 5 figues séches
  • 1/2 verre de rhum
  • 1 pincée de vanille
  • 50g de beurre
  • 30g de farine

Préparation

Mettez les raisins et le rhum dans une casserole. Chauffez. A l'ébullition, retirez du feu. Couvrez. Laissez tièdir.

Chauffez le lait avec le sucre et la vanille dans une casserole. A l'ébullition, jetez-y la semoule de maïs précuite en pluie. Laissez cuire 3 minutes. Retirez du feu et couvrez la casserole. Laissez gonfler 5 minutes.

Pendant ce temps, coupez le cédrat confit en petits dés. Découpez aussi les figues séches en morceaux.

Cassez 2 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et 40g de beurre dans la semoule puis ajoutez 2/3 des fruits secs mélangés et le rhum des raisins.

Montez les 2 blancs en neige. Ajoutez-les dans le mélange sans crainte de les faire retomber.

Beurrez un moule rond à charnières. Saupoudrez-le de farine et tapez-le sur la table pour éliminer l'excédent. Remplissez-le du mélange. Lissez la surface avec le dos d'une cuillère trempée dans l'eau. Répartissez dessus le reste des fruits secs mélangés. Mettez 2 heures au réfrigérateur. Démoulez au moment de servir.

Recettes similaires

CLAFOUTIS LEGER AUX CERISESTARTE MERINGUEE AU CITRON
CREPES SUZETTE AUX ORANGESGATEAU DES ROIS BRIOCHE AUX FRUITS CONFITS
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus