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PANNEQUINS DE PRUNEAUX

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 16 pruneaux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 130g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 50g de poudre d'amandes
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 forte pincée de cannelle
  • sel

Préparation

Sortez le beurre à l'avance du réfrigérateur pour qu'il ne soit pas trop dur.

Mélangez dans un saladier 200g de farine, 100g de beurre coupé en petits morceaux, les sucres et une pincée de sel. Faites une boule de pâte. Laissez reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez la poudre d'amandes, la cannelle, une cuillère de cacao et le reste du beurre.

Otez les noyaux des pruneaux, remplissez-les du mélange aux amandes.

Etalez la pâte sur une planche farinée, taillez-y des ronds avec un verre retourné. Déposez un pruneau farci au centre de chaque rond et refermez-le en le pinçant sur le dessus.

Huilez la plaque du four, disposez les pannequets dessus. Cuisez à four chaud (190°) pendant 20 minutes. Disposez les pannequets sur un plat. Saupoudrez-les de cacao. Servez encore tiède.



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