PASTEQUE DE LA RUCHE
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Pour 4 personnes:
- 1 petite pastèque
- 2 citrons
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 orange
- 50g d'amandes hachées
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Pressez l'orange et un citron pour en extraire le jus. Mettez-les dans un bol avec le miel que vous aurez laissé ramollir, s'il était trop dur, à la température de la pièce. Mélangez bien pour obtenir une sorte de sirop.
Coupez la pastèque en 2. Evidez le centre à la cuillère et retirez les pépins. Prélevez la chair avec un couteau, coupez-la en gros dés et mettez-la dans un saladier.
Arrosez avec le sirop au miel et mélangez délicatement. Couvrez le saladier avec du plastique alimentaire et mettez-le pendant 1 heure au moins au réfrigérateur.
Coupez le citron restant en rondelles.
Au moment de servir, mélangez de nouveau puis répartissez la pastèque dans des coupes. Saupoudrez d'amandes hachées. Décorez chaque coupe d'une rondelle de citron.
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