Pelez les pêches, coupez-les en deux et dénoyautez-les. Farcissez chacune d'elles avec une boule de glace à la vanille et disposez-les, les unes contre les autres, dans un plat de service.
Déposez une petite cuillère de gelée de myrtilles sur chaque boule de glace et parsemez d'amandes hachées. Arrosez de liqueur de cerise, garnissez le plat avec quelques cerises et servez sans attendre.
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