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PECHES AU VIN

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Ingrédients

  • 1 kg de pêches
  • 1/4 de litre de vin rouge
  • 1/4 de litre d'eau
  • 350grs de sucre
  • 1 bâton de cannelle.

Préparation

Laver les pêches avec une brosse douce pour éliminer le duvet ou bien les peler. Les faire cuire à feu doux avec l'eau, le vin, le sucre et le bâton de cannelle. Lorsqu'elles sont tendres, les retirer et les disposer dans le plat de service. Laisser cuire le sirop jusqu'à ce qu'il nappe la cuillére; le laisser refroidir et napper les pêches. Saupoudrer d'amandes effilées.

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