PECHES ET ABRICOTS A LA GLACE
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Pour 4 personnes:
- 1 livre de glace à la vanille
- 4 pêches jaunes
- 4 abricots
- 300g de sucre en poudre
- 50g de pistaches
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Lavez et essuyez les pêches et les abricots. Coupez-les en 2 et dénoyautez-les. Décortiquez les pistaches et écrasez-les grossièrement.
Faites un sirop avec le sucre et 40cl d'eau. Amenez à ébullition et incorporez-y les fruits, quatre par quatre. Laissez cuire 7 à 8 minutes. Retirez-les délicatement, pelez-les et taillez-les en tranches fines.
Formez des boules de glace à l'aide d'une cuillère spéciale et répartissez-les dans 4 coupelles. Ajoutez les pêches et les abricots et parsemez de pistaches.
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