POIRES A LA DIJONNAISE
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Pour 4 personnes:
- 4 belles poires bien fermes
- 1 bouteille de vin de Bourgogne
- un peu de cannelle
- 150g de sucre en poudre
- 150g de crème fraîche
- 50g de sucre glace
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Pelez les poires.
Mettez le vin rouge dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre, la cannelle et les poires, et faites pocher à découvert 20 minutes.
Laissez refroidir puis mettez au frais.
Servez les poires nappées de vin et accompagnées de la crème fraîche battue en chantilly avec le sucre glace.
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