QUATRE-QUART
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- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 paquet de levure alsacienne.
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Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sel et le sucre jusqu'à obtenir une mousse.
Ajouter la levure, le beurre fondu et la farine. Finir en incorporant les blancs en neige.
Faire cuire dans un moule beurré.
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