Imprimer  Ajouter aux favoris  Envoyer à un(e) ami(e)
 

RAISIN BICOLORE AU MARC DE GEWURZTRAMINER

La note des internautes Connectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voterConnectez-vous pour pouvoir voter (0 vote)

Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 800g de raisin noir et de raisin blanc mélangés
  • 150g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 5cl de marc de gewurztraminer
  • 1l de glace à la vanille
  • 6 tuiles aux amandes ou 6 petits sablés du patissier

Préparation

La veille, égrappez le raisin, rincez-le et épluchez aux trois quarts quelques grains pour jouer sur les couleurs.

Piquez chaque grain de trois coups d'épingle et mettez-les dans une casserole avec le sucre et la vanille en gousse. Couvrez d'eau à hauteur, portez sur feu vif et laissez cuire 3 minutes à partir de la prise d'ébullition.

Mettez les grains de raisin dans une jatte, versez le marc de gewurztraminer, couvrez d'un film et laissez macérer au frais jusqu'au lendemain.

Pour servir, répartissez les grains de raisin dans des assiettes et arrosez avec 2 cuillères de sirop de macération. Disposez dessus 1 ou 2 boules de glace vanille, décorées avec quelques grains de vanille prélevés sur la gousse. Accompagnez de petits biscuits secs.

Recettes similaires

GATEAU AU CHOCOLAT AVEC GANACHE FRAMBOISE D'ALAN COXONCAKE CHOCO-BANANE
TARTE AUX MYRTILLESSALADE DE MELON ET FRAMBOISES AU BASILIC
 
 


 
Ce site utilise des cookies : en savoir plus