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ROSE DES SABLES

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 1 Fontainebleau
  • 150g de Roquefort
  • 50g de raisisn secs
  • 1/2 verre d'Armagnac
  • 100g d'amandes effilées
  • 80g de noisettes hachées
  • poivre

Préparation

Mettez les raisins et l'Armagnac dans une petite casserole. Chauffez à feu doux. Dès l'ébullition, retirez du feu. Flambez et laissez tièdir.

Mettez le Fontainebleau et le Roquefort dans un saladier. Ecrasez ces deux fromages avec une fourchette. Mélangez-y les raisins et l'Armagnac. Poivrez au moulin et mettez au réfrigérateur pendant une heure.

Façonnez alors des petites boulettes.

Roulez-les dans les noisettes et piquez dessus des amandes effilées pour former des "roses des sables".

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