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ROSE PASTEL

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Ingrédients

    Pour 4 personnes:

  • 400g de sorbet aux framboises
  • 200g de framboises
  • 4 cuillères à soupe d'eau de vie de framboise
  • 1 orange
  • 1 bol de glace pilée
  • 1/4 de litre d'eau Perrier
  • Chantilly en bombe

Préparation

Pressez l'orange.

Répartissez dans chaque verre ballon, une cuillère à soupe d'eau-de-vie de framboise et une cuillère à soupe de jus d'orange. Ajoutez une dizaine de framboises. Recouvrez de glace pilée jusqu'au 2/3 de la hauteur du verre. Arrosez d'un peu d'eau de Perrier. Ajoutez enfin 2 boules de sorbet à la framboise dans chacun.

Garnissez des framboises restantes. Décorez de Chantilly en bombe et posez une rondelle d'orange à cheval sur chaque verre.

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