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SALADE ECARLATE

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Ingrédients

    Pour 6 personnes:

  • 1/2 pastéque
  • 2 pommes
  • 200g de framboises
  • 200g de cerises
  • 1 boite d'1/2 de lytchees
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 bouteille de Crémant de Loire
  • 1 brin de menthe pour décorer

Préparation

Retirer les pépins de la pastéque. Avec une cuillère parisienne, détaillez la chair en boules. Mettez-les dans un saladier.

Ajoutez-y les pommes lavées et coupées en lamelles, les cerises dénoyautées, les lytchees égouttés et les framboises.

Saupoudrez de sucre. Arrosez de Crémant. Mélangez délicatement et mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Décorez de menthe et accompagnez d'un coulis de fraises, maison ou surgelé.

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