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SAVARIN AUX CERISES CONFITES

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Ingrédients

    Pour 8 personnes:

  • 200g de farine
  • 100g de fécule
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150g de margarine
  • 4 cuillères à soupe de rhum
  • 1 sachet de levure
  • 1 vingtaine de cerises confites
  • Pour le glaçage:
  • 100g de sucre
  • 3 cuillères à soupe de rhum
  • 4 cuillères à soupe d'eau

Préparation

Travaillez la margarine ramollie et le sucre dans une terrine et ajoutez en fouettant, les 3 oeufs un à un. Continuez de battre avec un fouet jusqu'à ce que la préparation double de volume. Ajoutez le rhum, et la farine mélangée avec la fécule. Remuez énergiquement, enfin, incorporez la levure.

Versez la pâte dans un moule à savarin, que vous aurez légèrement beurré et fariné. Mettez à four chaud et laissez cuire pendant environ 35 minutes.

Préparez le glaçage: diluez le sucre avec l'eau et le rhum, faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un sirop. Démoulez le savarin et arrosez-le de sirop pendant qu'il est encore chaud.

Laissez-le refroidir et servez frais avec les cerises confites au milieu.

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