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SAVARIN AUX FRUITS

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Ingrédients

    Pour 8 personnes:

  • 50g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre semoule
  • 125g de farine
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 10g de levure
  • Pour le sirop:
  • 1/4 de litre d'eau
  • 250g de sucre
  • 10cl de Grand-Marnier
  • Pour la garniture:
  • raisins
  • ananas
  • pommes
  • bananes
  • fruits confits
  • 1 citron

Préparation

Mélangez le beurre ramolli, les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine d'un coup, mélangez bien puis incorporez la crème et la levure.

Versez la pâte (jusqu'à la moitié de la hauteur) dans un moule en couronne beurré et faites cuire 30 minutes à four moyen. Au sortir du four, enveloppez moule et gâteau dans un linge.

Faites bouillir l'eau et le sucre pendant 3 minutes pour obtenir un sirop léger, ajoutez le Grand-Marnier. Enlevez le linge du gâteau, démoulez-le et arrosez-le très chaud avec le sirop, très chaud également.

Laissez refroidir le savarin avant de le garnir de fruits, coupés en gros cubes, citronnés et arrosés du sirop. Décorez de quelques fruits confits.

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