SORBET A LA FRAISE
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Pour 6 personnes:
- 1 livre de fraises
- 300g de sucre
- 10cl d'eau
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Faites fondre le sucre dans l'eau et portez lentement à ébullition, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois. Le sirop doit être épais. Laissez tièdir.
Lavez les fraises, équeutez-les et mixez-les. Ajoutez cette purée dans le sirop tiède en mélangeant soigneusement le tout.
Mettez la préparation en sorbetière le temps necessaire puis servez-la en boules dans des coupes.
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