Tarte amandine aux abricots


	Entrée Amuse-gueule Barbecue Salade Soupe Plat principal Accompagnement Sauce Dessert Boisson Biscuit Micro-ondes

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Pour 6 personnes:

200g de farine
50g de poudre d'amandes
140g de beurre
120g de sucre glace
2 jaunes d'oeufs
200g d'abricots secs
1 bol de thé
2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
150g d'amandes pelées
sel

La veille, mettez les abricots dans un grand bol et arrosez-les du thé bouillant. Laissez de côté.

Mettez la farine dans un saladier. Mélangez-y la poudre d'amandes, le sel, 100g de sucre, 100g de beurre et les 2 jaunes d'oeufs. Puis formez une boule de pâte. Mettez-la au réfrigérateur 30 minutes.

Egouttez les abricots et aplatissez-les. Hachez les amandes.

Etalez la pâte dans un moule beurré. Piquez le fond. Faites-la cuire à four chaud (210°), 15 minutes.

Etalez la confiture. Répartissez 2/3 des amandes et posez dessus les abricots. Saupoudrez-les de sucre et de beurre en morceaux. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Servez décoré du reste d'amandes.

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